导演：陈晓卿 

主演：李立宏 

《舌尖上的华夏》为中心电视台中心名目，共七集。中心环绕华夏人对美味和生存的优美探求，用简直人物故事串联起华夏各地美味生态。 第一集：天然的捐赠 动作一个美味家，食品的巧妙味感纵然犯得着玩味，然而食品是从何处来的？毫无疑义，咱们从大天然中赢得一切的食品，在咱们走 进灶间，走向 餐桌之前，先让咱们回归天然，看看她给咱们的首先的捐赠。 本集将采用生存在华夏境内半斤八两的地舆情况(如大海、草地、山林，盆地、湖泊)中的具备代办性的部分、家园和部落为故当事人角，以及因为天然情况的宏大分别(如干旱，湿润，炽热，寒冬)所带来的半斤八两的茶饭风气和生存办法为故事后台，展示大天然是以还好吗各别的办法付与华夏人食品，咱们又是怎样与天然融洽相与，进而领会谢世代相传的保守生存办法中，经过百般各别的道路获得食品的故事。 第二集：主食品的故事 主食品是餐桌上的重要食品，是人们所需能量的重要根源。从旷古期间赖以果腹的天然谷物到此刻人们餐桌上丰富的、让人垂涎三尺的美味，一个异彩纷呈、千变万化的主食品寰球呈此刻你眼前。本集提防刻画各别地区、各别民族、各别面貌的相关主食品的故事，展示人们对主食品的样貌、口感的探求，处置和加工主食品的聪慧，以及华夏人对主食品的深沉情绪。 第三集：变化的灵感 腐乳、豆豉、绍兴酒、泡菜，都有一个共通点，它们都具备一种芬芳芳香的特出风韵。这种滋味是人与微底栖生物联袂奉献的功效。而这种手法被称作“发酵”。华夏人的老祖先，用少许坛坛罐罐，加上锋利的直观，制造了一个食品的新地步。要到达让食品变化成美味的地步，这个中要胜过妨碍，要创造前提，要控制机会，要体验挫败，进而由“吃”激励出最大的聪慧。 第四集：功夫的滋味 腌制食物，风干晾晒的干货，以及酱泡、冷冻等是华夏汗青最为长久的食品生存办法。时于今日，华夏人仍旧对该类食物爱好有加。 本集波及的美味重要有腊肉，火腿，烧腊，鲍鱼(腌鱼)，腌菜，泡菜，渍菜，以及盐渍，糖渍，油浸，晾晒，风干，冷冻等各别食品生存本领，展示以此为普通和原资料的百般华夏美味。 储备食品从开始的生存食品简单带领兴盛到人们对食品味道的连接探求，保鲜的本领中包括了华夏人的聪慧，表露着华夏人的生存，同声“腌制发酵保鲜”也蕴藏有华夏人的情绪与文明意象，如对故土的惦记，本质长功夫蕴藏的那种情绪之类。 第六集：灶间的神秘 与西方“菜生而鲜，食分而餐”的茶饭保守文明比拟，华夏的菜肴更考究色、香、味、形、器。而在这一系列意象的追赶中，华夏的厨师个个都像把戏巨匠，都能把“水火交攻”的花招玩到如火纯青的局面，这是8000年来的修炼。咱们也在这长久的进程中体验了煮、蒸、炒三次要害的奔腾，她们共通的实质无非是水火联系的调节和控制，而于今寰球上领会蒸菜和烤麸的民族也仅此一家。本集将重要透过与具备高超美味本领的人相关的故事，一展华夏人在灶间中的特技。 第六集：五味的融合 华夏茶饭素有“味”是精神之说。各别的原资料，各别的作料，各别的调制手法，各别的调味巨匠，引领食品达到越发甘旨的地步。咸鲜，甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，香辣，苦香，鲜香……每一种美味，过程华夏人的经心烹调创造，表露了各别的味型与气质。本集要商量华夏人烹制百般口胃所需各别调味料，展现充分的调味料的创造工艺，解密华夏人高贵的调味本领。10个故事，波及川、鲁、粤、淮扬第四次全国代表大会普通菜系和新疆、云南等有代办性的地区美味，经过展示充分多彩的烹调文明，报告当下华夏人的如实生存，表白她们的如实情绪。 第七集：咱们的地步 动作结果一集，本集将率领听众实行一个回归——从餐桌回归地面。以餐桌上的美味为动身点，既而将视野投向消费出百般美味原材的广袤地步，商量美味的根源，它们是怎样被生人以百般办法培养出来，并超过展现生态环境保护的农业消费办法，恰是如许的办法本领为美味供给至关要害的品德保护——崇高和纯洁。 这一集在表露华夏美味百般性、地区分别性和农业百般性的样貌同声，报告了华夏报酬了食品适合天然、变革天然的故事。